Crema de brocoli

Ingredientes:

1 Manojo de brócoli

1 1/2 Cubo de consomé de pollo

1 cebolla mediana

Mantequilla

Sal al gusto

2 latas de leche evaporada

Preparación:

1. Se corta la cebolla en finas rodajas y se ponen a saltear en una sartén de la mantequilla previamente aclarada a fuego medio. Se saltean por espacio de 5 minutos como máximo. Reservar.
2. Se pone a calentar agua hasta que inicie su ebullición, en este momento agregar el brócoli (sin el tallo) y se dejar hervir máximo 5 minutos.
3. En una licuadora se pone la cebolla salteada, el brócoli, los cubos de pollo y la leche evaporada y se licua perfectamente.
4. Se agrega pasa a una olla a fuego medio y se pone a cocer por espacio de 10 minutos.
5. Puedes acompañar la crema con pan o crutones.

Imagen: Sebastian Mary, Licencia: Creative Commons